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   中医养生专家、中国中医科学院西苑医院杨力传授说,香椿不只口胃奇特,并且营养很是富厚,其维生素C、E、钙、卵白质等含量都在蔬菜中压倒一切。因此,在春季常常食用香椿,可升发阳气,加强人体免疫力。但也正由于其是发物,高血压、脑出血、过敏体质、癫痫病、肿瘤患者等人群应制止食用,以免病情加重,差异体质的人吃香椿时选对配菜很要害。

  体质偏寒吃香椿摊鸡蛋

  对付体质偏寒,脾胃虚弱的人来说,鸡蛋和香椿是绝配。鸡蛋偏温,香椿摊鸡蛋这道传统名菜具有必然的温补功能,很适合这类人群食用。

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  体质偏热吃凉拌香椿豆腐

  对付体质偏热,容易上火的人来说,豆腐则是香椿的绝佳配菜。一道简朴的凉拌香椿豆腐,既爽口,又清热解毒,很适合给热体质的人败败火。

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  香椿叶泡水醒脑利湿

  用香椿叶泡水喝,可以醒脑利湿,辅佐清除春困。小儿出皮疹不透时,可以用10克香菜和10克香椿煮水外洗,辅佐透疹。

 

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